最強寒波襲来中の新潟県。昨日から雨、雪、風で荒れたお天気。
昨夜と今朝に今季初めて雪掻きをしました。
水分を含んだ重めの雪。きっと明日辺り筋肉痛になることでしょう(笑)
さて、先日義両親から「たくさんもらったからおすそ分け」とりんごを頂きました。
生のりんごはもちろん美味しいですが、私と子ども達は火を通したりんごも好き。
いつもはコンポートにするんですが、今回はキャラメル煮を作ってみました。
りんごを一口くらいの大きさにカット。
グラニュー糖をフライパンで溶かし、良い感じの色が付いたところでバターとりんごを投入。
蓋をして20分程コトコトと煮ます。
蓋を開けてレモン汁とブランデーを入れ、水分が飛ぶまで軽く煮詰めたら完成。
初めて作ってみましたが、我ながら美味しくできたんじゃないかな？
翌朝トーストに乗せて食べてみました(*’▽’)ｳﾏｰ♪
本当はシナモンパウダーをかけるのがおすすめらしいですが、そーんなお洒落で使い切れるかどうか分からんスパイス我が家にはないわ～(笑)
ってことで、シナモンパウダーはかけませんでしたが充分美味しかった。リピ確定です！
にほんブログ村
